全ての工程にこだわりを持って造りだされた味わいはコクがあり甘みの深い焼酎になっています。

昔ながらの大甕にてゆっくりと時間を掛け、熟成させて二次仕込みにかかっています。

原料の芋は、地元の契約農家の方々の有機栽培による芋を摘み取ってその日の内に加工処理したもので新鮮な「いも」の甘みが焼酎にも生かされ、甘口の深みのいある味わいが醸し出されています。

そして酒造りにとって大切な水は霧島連峰の伏流水である良質の地下水を汲み上げ仕込みや割水に使っています。

全ての工程ににこだわりを持って醸し出された酒質は、こくがあり甘口で香りの良い焼酎に仕上がっています。