黒酒は旨み成分であるアミノ酸をバランスよく含んでいます。料理酒としては非常に効果が高く有名料亭などでも強く支持されています。

「食は薬なり」といいますが、科学調味料で味を付け、着色料で色を付け、保存料で腐らなくした食品は、人の身体に役立っているのでしょうか。

黒酒は、先代の情熱と意志を引き継ぎ、灰持酒を更に進化させたプロも絶賛する天然調味料です。